TPE taraf?ndan tescilli Siirt F?st?g?

Dine-Botan · Kayıt: Aug 25, 2007 Mesajlar: 321 Nerden: çÎy@ yÊ hErEkQL

TÜRK PATENT ENSTiTÜSÜ TARAFINDAN TESCiLLENEN SiiRT FISTIgI YENiDEN KEsFEDiLiYOR

insanlarin

günlük yasamlarinda aldiklari gidalar, içerdikleri besin ögeleri yönünden vücuda gerekli oldugu düzeyde degilse, yeterli enerji olusamadigi için vücut

dokulari yenilenemez, yapilanamaz ve yetersiz beslenme sorunlari görülür. Bu açidan düsünüldügünde Siirt fistiginin komplike bir besin maddesi oldugu ortaya

çikmaktadir.

Siirt fistiginin insan beslenmesindeki

önemi kisa zamanda tüm dünya ülkeleri tarafindan anlasilmistir. Özellikle A.B.D. 1960’li yillardan sonra tanistigi Siirt fistigi yetistiriciligine

büyük önem vererek kisa sürede dünyada iran’dan sonra ikinci büyük üretici ülke konumuna yükselmistir. Oysaki ülkemiz açisindan literatürler

incelendiginde Siirt fistiginin Güneydogu Anadolu’ya yerlesen Etiler tarafindan kültüre alindigi, dolayisiyla çok eskiden beri meyve degerinin

bilindigi ortaya çikmaktadir. Ama ne yazik ki su an ülkemiz üretim yönünden dünyada üçüncü sirada yer almaktadir.

Amerika ve Avrupa ülkeleri son

yillarda insan vücudunun protein ihtiyacini bitkisel ürünler ile karsilamak üzere birtakim çalismalar yürütmektedirler. Bu nedenle % 20’den fazla bir

protein içerigine sahip Siirt fistiginin önemi büyüktür.

Günlük tüketilen gidalar ile karsilastirildiginda; içerdigi protein orani yönünden Siirt

fistigi öne çikmaktadir. Örnegin protein miktari sigir etinde % 13.6, sütte % 3.4, yumurtada % 13, findikta % 12.6, yas sebzede % 1-4 iken Siirt fistiginda

bu oran % 20’nin üzerindedir.

Günlük protein ihtiyaci vücut agirliginin her kilosuna 1gr olarak hesap edilir. Dolayisiyla günde tüketilecek

60-70 gr Siirt fistigi insan vücudunun günlük protein ihtiyacini karsilayacaktir. Bu sayede adale, deri, saç, tirnak ve diger tüm dokular ile hormonlarin

yapi taslari olan proteinleri saglikli beslenerek vücudumuza

aliriz.

Beslenme yönünden insan sagligini yakindan

ilgilendiren bir diger etken yag içerigidir. Besinlerin içerdikleri yagin bilesimindeki doymamis yag asitleri oraninin yüksek olmasi, insan sagligi yönünden

büyük öneme sahip kolesterol ve damar sertligini önleyici etkileye sahip oldugunu gösterir. iç Siirt fistiginin sahip oldugu % 53,7 oranindaki yagin

bilesimindeki doymamis yag asitleri (oleik, linoleik) orani toplami % 86 dir. Bu yönüyle diger sert kabuklu meyve türlerinin tamamindan daha az yagli olmasi

ve mevcut yagin önemli bir kisminin bilesimi, doymamis yag asidi içermesi insan sagligi için vazgeçilmez bir besin maddesi oldugu gerçegini

göstermektedir.

Siirt fistiginin içerigi, karbonhidrat-yag dengesi açisindan incelendiginde insan sagligi için istenen degerlere

sahiptir.

Siirt fistigi genel olarak enerji hapi olarak tabir edilir. Özellikle cinsel aktivite ve spor gibi etkinlikler için Siirt fistiginin

alinmasi önemli miktarda enerji-protein açigini kapatir. Enerji protein yetersizligi Malnütrisyon denilen hastaligin ortaya çikmasina neden olur. Bu

hastalikta insan vücudunda büyüme ve gelismede gerilikler ile vücutta baslayan zayiflikla kendini gösterir. Yeterli miktarda alinan Siirt fistigi bu

hastaligi önler.

Siirt fistiginin diger bir önemli özelligi mineral maddelerce zengin olmasidir. Mineraller vücut suyunun dengede tutulmasina yardimci

olur. Vücut fonksiyonlarindaki degismelerde düzenleyici rol oynar. Mineral maddelerden özellikle Kalsiyum (Ca), Fosfor (P) Demir (Fe) ve Potasyum (K)

yönünden oransal içerigi saglikli beslenme için istenen

seviyededir.

Günlük besin aliniminda vücuda katilan

kalsiyum vücut isleyisinde önemli yer tutar. Siirt fistiginin 100 graminda 131 mg kalsiyum vardir. Özellikle kalp damar riski olanlarin diyetinde yeterince

yer almalidir. Çünkü kalsiyum kan basincini düzenleyici etkiye sahiptir. Bundan baska kalsiyum ve fosfor, kemik ve dis sagligi açisindan

önemlidir.

Özellikle otuz yasindan itibaren insanlarda ve menopoz sonrasi kadinlarda kemiklerden kalsiyum çekilmesiyle kemik hacmi azaldigindan bu

dönemlerde düzenli olarak alinacak Siirt fistigi bu önemli saglik sorununa çözüm olabilecektir.

Mineral maddelerden demir miktari 100 gr Siirt

fistiginda 7,3 mg’dir. Bu oran diger sert kabuklu meyve türleriyle etteki demir içeriginden iki kat daha fazladir. Bu zenginlige sahip Siirt fistigini

tüketilen besinlerimiz arasina katarsak vücuttaki kansizlik önlenir. Kan yapimina yardimci olan demir vücuda yeterli miktarda alinmis olur.

Siirt

fistiginin insan sagligi açisindan önemli bir yer tutmasinin baska nedeni de vitaminler bakamindan oldukça zengin olmasidir. Bilindigi gibi vitaminler,

vücudun büyümesi, gelismesi, canliligini sürdürmesi ve sagliginin korunmasi yönünden

önemlidir.

Siirt fistigi vitamin A,E,C,B,B1,B6

yönünden zengin bir içerige sahiptir.

A vitamini kompleksince zengin Siirt fistigi bu sayede insan vücudunu mikroplara karsi koruyarak vücut direncini

arttirir. Bunun yaninda görme ile ilgili etkisi olan bir vitamin olmasi nedeniyle Siirt fistiginin önemi artmaktadir.

100 Gr Siirt fistiginda 230 iu A

vitamini bulunmasi özellikle hamile kadinlarin hamilelik dönemlerinde almalari halinde anne karnindaki bebegin gelismesi açisindan oldukça

önemlidir.

Siirt fistigi E ve C vitaminlerince de yogun bir besin maddesidir. Antioksidan vitaminler olmasi nedeniyle kanseri önleyici etkisi

azimsanmayacak derecede yüksektir.

Uzmanlar, besinlerin içeriklerinde C vitamininin E vitaminiyle birlikte daha etkili oldugunu saptamislardir. Bu

önemli olayi Siirt fistiginda görebiliriz. E ve C vitamini kompleksince oldukça zengindir. Bu sayede vücudun bagisiklik sistemi güçlenir ve böylece birçok

hastaliga karsi direnç kazanmasini saglar. Siirt fistigi içerdigi E vitamini sayesinde kandaki kolesterol (yag) oranini dengeye sokarak kalp hastaliklarini

önler. Bunun yaninda sinir sistemini düzenleyerek hem ruhsal hem de fiziksel açidan insana enerji saglar.

insan sagligina birçok olumlu etkisi olan B

vitamini zenginligi Siirt fistiginda göze çarpar. 100 graminda 0,67 mg gibi yüksek oranda B1 vitamini ihtiva eder. B1 vitamini ihtiyacinin büyük kismini

Siirt fistigi ile karsilamamiz mümkündür. Bununla kalp yetmezligi, yaygin ödem, adale yetmezligi ve uykusuzluk gibi belirtileri olan beriberi hastaligi

riskini önemli oranda azaltmis oluruz.

B

vitaminlerinin en yaralisi olarak bilinen B6 vitamini Siirt fistiginin önemli içeriklerindendir. % 1,40 B6 vitamini içeren Siirt fistigi bu özelligi

nedeniyle kansere karsi etkili bir besindir. Bunun yaninda kandaki alyuvarlarin üretilmesine katkida bulunarak kadinlarin adet dönemlerinin de fazla sorunlu

geçmemesini saglar.

Posali gidalarin yetersiz tüketimi önemli bir kanser etmenidir. Siirt fistigi % 4 posa içerigine sahiptir. Bu yönüyle bugday,

patates ve pirinçten bile daha yüksek posa içerigine sahiptir. Yaslilarda önemli bir sorun olan kabizligi önlemek için hazirlanan diyetlerde posali olmasi

nedeniyle Siirt fistigi önerilen gidalar arasinda yer alir. Bunun yaninda az posali yiyeceklerin kolesterolü arttirdigi önemli bir gerçektir.

Bir

saglik hazinesi olan Siirt fistigi tüketimini arttirmak, saglikli bir toplum için önemli bir altyapi hazirligi anlamina

gelmektedir.

By_GarzaN · Tarih: Prş Eyl 13, 2007 3:43 pm Mesaj konusu:

Payla?ym Yçin T?k Ederim..!